A Biokémia (a Magyar Biokémiai Egyesület internetes folyóirata) átfogó cikket közölt a KÉKI-ben végzett biokémiai tárgyú munkákról az élelmiszer-tudomány és környezetbiztonság területén.

Halász A., Gelencsér É., Adányiné Kisbocskói N., Batáné Vidács I., Cserhalmi Zs., Tömösköziné Farkas R., Hegóczki J., Kukolya J. és Székács A. (2013) Élelmiszer-tudományi és környezetbiztonsági kutatások a Központi Környezet- és Élelmiszer-tudományi Kutatóintézetben (KÉKI). Biokémia, XXXVII (2): 25-58.

A szakcikk itt olvasható.

(A Biokémia 2013. júniusi teljes száma itt található)